人気のチーズ3種お得セット

¥ 2,250 税込

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  1. チーズセット商品

チーズ好きのグルメにおすすめのセット商品です。
人気のチーズを食べ比べて、自分好みのチーズを見つけてください。

通常販売価格2,440円 → セット価格2,250円のお得な価格でご提供します。

カチョカバロ
カチョカバロとは、頭の小さいひょうたん型のチーズのことです。
トスカーナや南イタリアでは「カチョ」はチーズを意味する言葉で、「カバロ」は馬を意味し、くびれた部分に紐を結びつけぶら下げて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから「馬の鞍」という意味の「Cacio a cavallo」という名前が語源となっているというのが有力のようです。
モッツァレラチーズと同じバスタフィラータという製法で熟成させたカチョカバロは、クセがなく、そのままスライスして食べても美味しいです。
また、焼きチーズにするとさらに絶品です。
よく熱したフライパンに、スライスしたカチョカヴァロを強火ですばやく焼くと、糸を引くようにとろけて伸び、外はサクサク、中はもちもちトロトロになります。 ワインなどお酒のつまみにも最高です。
森のチーズ
チーズ工房 那須の森の主力商品である「森のチーズ」は、最低4ヶ月熟成したセミハードタイプのナチュラルチーズです。
日本でポピュラーなオランダのゴーダチーズ(基本的にワックスをかけたりラップしてカビを抑えるリンドレスタイプのチーズ)と違って自然のカビや酵母の働きでリンド(表皮)を形成する熟成タイプです。
このタイプのチーズはフランスではチーズの固まりという意味で「トム」と呼ばれています。
フィラータスティック
チーズ工房 那須の森のスティックチーズは、市販のさけるチーズに比べ、ぎゅっと詰まった濃いミルクの味が特徴です。手軽に食べられるタイプとして人気で、お酒のおつまみやお子様のおやつにご利用いただいています。
乳酸菌が増えて、カード(チーズの素、固形分)のpH がある程度まで下がると熱いお湯の中でカードはお餅のようにのびるようになります。引っ張って伸ばしてたたんでまた伸ばす・・・を繰り返すと繊維性のある 棒状のチーズが出来ます。これがいわゆるさけるチーズです。この作業をパスタフィラータといいます。手作りの那須の森のフィラータス ティックは市販のものに比べて繊維性がしっかりしていて噛むとじゅわっとミルクの味がひろがります。
商品説明
【内容量】 ・カチョカバロ 175g ・森のチーズ 100g ・フィラータスティック 90g 【原材料】生乳、食塩 【賞味期限】 ・カチョカバロ:製造日より55日 ・森のチーズ:製造日より30日 ・フィラータスティック:製造日より30日 【保存方法】冷蔵(6℃以下)